天然有機酵母

一切,都從細心呵護的自製酵母開始。

17號穀倉選用100%純天然水果及有機砂糖,嚴格控管環境溫度、濕度及保存方式。充滿愛心與耐心,像是對待小寶寶一樣的照顧,經過長時間的發酵,培養出風味獨特的天然酵母液。自製天然酵母液的複合菌種加上市售的單一菌種,所製作出來的吐司,有淡淡的發酵香與小麥香,組織內部的孔洞會因酵母的活力而大小不一,因此產生鬆軟的口感與迷人的風味。

無漂白紅春麥麵粉 

產地:加拿大(台灣製造)

選用加拿大一級西部紅春麥(CWRS)研磨而成。具有良好的延展性及烘焙彈性特色,是製作頂級吐司的最佳選擇。

無漂白全粒麥麵粉 

產地:加拿大(台灣製造)

採用整粒小麥研磨比例麵粉,保留小麥所有成份,包含胚芽(維他命B1、B2、膳食纖維)、完整胚乳(澱粉、蛋白質)、麩皮(維他命E、鈣、鐵),   呈現小麥最完整的天然風味及全部營養價值精華。

麵包推薦:全粒麥吐司全粒麥餐包

法國麵粉 

 

產地:法國

使用的法國麵粉麥香味足,礦物質含量高、富含微量元素以及纖維素,做出來來的麵包表皮酥脆、內部彈軟。

 

 

 

 

 

 

日本果子粉

 

產地:日本

日本頂級麵粉,口感特佳、組織軟嫩,做出來的麵包口味鬆軟綿密。

 

 

 

 

 

 

高大牧場履歷認證鮮乳

每一瓶牛奶,都有自己的身分證。

選用高大牧場新鮮牛奶。擠奶後24小時內完成殺菌、包裝,立即配送,讓消費者享用最新鮮的產品。並可藉由「產銷履歷記錄」的追溯碼,在網站上查詢到每一瓶鮮乳從生產、加工、販售的製造過程。

國家產銷履歷證書編號:PCA07-LN-01-001

位置:屏東縣鹽埔鄉

檢驗合格雞蛋

勤億蛋品科技使用自丹麥引進全台最新最大的連鎖式殺菌設備,從清洗、打蛋、殺菌、包裝全程自動化一氣呵成。採國際認可的巴斯德低溫殺菌法,藉由鈑式熱交換器 (急速降溫->預熱->升溫殺菌->降溫->冰溫) 消滅沙門氏菌、大腸桿菌、黴菌、等多種致病菌、腐敗菌。殺菌全程於高架且密閉管路內進行,徹底隔絕外部汙染機會。

位置:嘉義市

有機可食用玫瑰花

愛自己也不忘愛土地

大花農場玫瑰園佔地4.5公頃,堅持尊重土地、愛護生態。使用有機栽種、不灑農藥及除草劑,雜草皆以人工摘除,並擁有MOA國際美育有機認證通過,是全台最大有機玫瑰農場。

有機農產品證書字號:MOA1510214

位置:屏東縣九如鄉

麵包推薦:玫瑰蔓越莓吐司

檢驗合格蜂蜜

位置:嘉義縣大林鎮

王家養蜂園從事養蜂事業數十年,經由台灣養蜂協會認證通過,100%純天然蜂蜜檢驗合格,而且不定期檢驗,證實為無抗生素殘留、無污染物、合乎國家標準。是全台最專業的養蜂世家。參加農委會全國龍眼蜜評鑑,連續6年得獎,深獲媒體、雜誌採訪與報導,所生產之蜂蜜產品甚獲消費者青睞與好評。

蜂協驗字第005號

頂級加拿大

Mation Blackberry蔓越莓

產地:加拿大(台灣專業工廠分裝)

美食評比五顆星的Mation Blackberry品種,是由北美洛磯山派西側第一大蔓越莓廠:Canstar高原農場引用落磯山脈泉水灌溉,培育出的頂級蔓越莓果。製成的果乾無添加防腐劑、人工香料、人工色素及無硫化燻蒸處理,採用未經壓榨果汁的新鮮蔓越莓果, 10公斤新鮮水果才能換取1公斤的新鮮果乾。

麵包推薦:玫瑰蔓越莓吐司繽紛雜糧吐司法式綜合莓果戀戀巧莓愛妃Q餅

智利

超大葡萄乾

產地:智利(台灣專業工廠分裝)

100%純天然,無農藥殘留、無添加防腐劑、無人工調味、無人工色素及人工香料,採自然日曬法保留完整營養,過程中不添加硫化物。

智利擁有特殊地理屏障、地中海型、高海拔及乾燥的得天獨厚氣候,這裡的果園以安第斯山脈溶融之冰河灌溉,生產出超大顆色香味兼具的葡萄,果肉飽滿Q軟有勁,口感香甜微酸。

麵包推薦:鮮奶葡萄吐司鮮奶奶酥吐司全粒麥奶酥吐司麥香核果橘香葡萄

加拿大

小藍莓

產地:加拿大(台灣專業工廠分裝)

無添加防腐劑、無糖精、無人工香料及無人工色素,100%純天然的手工採收新鮮藍莓。口感Q軟有嚼勁,顆顆飽滿。

麵包推薦:鮮奶藍莓吐司藍莓乳酪吐司

黃金亞麻子

產地:加拿大、美國(台灣專業工廠分裝)

嚴選100%純天然,無香料、無防腐劑、無色素等添加物的黃金麻子。相較於棕色亞麻子,黃金亞麻子產量較少,口感較佳,屬較高等級的亞麻子。

黃金亞麻子含有豐富的OMEGA3不飽和脂肪酸,又被稱為『素食魚油』『植物性魚油』,其中可抗氧抗老的木酚素(Lignan)更是一般植物的75~800倍之多。豐富的膳食纖維及鎂、磷、銅、硫胺和錳等可供人體攝取,並且黃金亞麻子的膽固醇和鈉含量非常低。

麵包推薦:鮮奶亞麻吐司亞麻核桃吐司鮮奶亞麻餐包法式鄉村橘香葡萄

美國進口核桃

產地:美國(台灣專業工廠分裝)

嚴選世界級的核桃品種,100%純天然,無農藥殘留、無添加防腐劑、無二氧化硫燻蒸及無任何人工添加物、色素,僅以低溫輕烘焙處理,完整保留新鮮核桃的天然口感。

麵包推薦:金芋滿堂繽紛雜糧吐司亞麻核桃吐司全粒麥核桃吐司法式桂圓核桃麥香核果煙燻雜糧核桃綠豆椪

夏威夷豆

產地:澳洲

使用特級整粒夏威夷豆,100%純天然。擁有優質脂肪,是生酮飲食中熱門的堅果。

麵包推薦:搖滾夏威夷奶皇Q餅愛妃Q餅

煙燻龍眼乾

產地:台灣

100%純天然、無添加物,使用傳統柴燒烘焙,擁有迷人的多層次果香風味。

麵包推薦:法式桂圓核桃

黑芝麻

產地:台灣

選用100%純天然,無香料、無防腐劑、無色素等添加物的黑芝麻。

麵包推薦:鮮奶亞麻吐司亞麻核桃吐司繽紛雜糧吐司鮮奶亞麻餐包橘香葡萄

南瓜子

產地:大陸

100%純天然,含有豐富的磷、鈣、鉀、鐵、硒、鋅等多種礦物質,且含有木酚素(一種植物性荷爾蒙),能夠調節荷爾蒙,達到預防骨質疏鬆症的效果。

麵包推薦:繽紛雜糧吐司煙燻雜糧

法國AOP藍絲可奶油

產地:法國

頂級的藍絲可奶油來自夏朗德(Charentes),擁有全球的AOP(原產地法定保護區)認證,不但保有傳統製作精神,更深耕當地尊重鄉村傳統製法。AOP產區孕育出獨一無二的草飼乳牛,其生產出的鮮乳富含高乳脂及豐富的酪蛋白,且香氣飽滿,純淨天然絕無人工添加。

麵包推薦:新娘可頌

法國LE GALL燈塔乳酪

產地:法國

燈塔牌(LE GALL)擁有近百年歷史,採用法國布列塔尼產區限定優質乳源,依循傳統古法,保留了牛乳中濃醇乳香與奶油乳酪特有的酸味及綿密質地,最能表現出奶油乳酪應有的天然清爽口感,不含著色劑、防腐劑及香料等,深受 MOF 麵包大師與米其林主廚推崇。

商品推薦:搭啵起司吐司捲金莎奶酥吐司捲馬蹄乳酪巴斯克乳酪蛋糕

煙燻乳酪乾

產地:台灣

濃濃的奶香味與煙燻味交織的獨特風味,讓麵包口味更有層次。

麵包推薦:煙燻雜糧

特級熟成米摩勒特乳酪

產地:法國

米摩勒特乳酪(Dutch Sq. Mimolette)有鮮明的橘紅色色澤的特徵,其質地緊實,風味溫和,略帶鹹味且有堅果香氣。

麵包推薦:全粒麥柑橘乳酪吐司

Fonterra超特級全脂鮮奶粉

產地:紐西蘭

Fonterra超特級全脂鮮奶粉採用最先進的尖端科技生產設備生產,成份純正,無任何添加物、不含抗生素、農藥及輻射污染,經由巴氏殺菌、最精密標準化及噴霧乾燥所製成。

紐西蘭進口安佳奶油

產地:紐西蘭

安佳奶油百分百天然,不含任何添加物、防腐劑、色素、及化學原料。乳脂經過高溫殺菌及均質的過程,保留較多生乳本身的風味,因此奶油乳香味較香醇濃郁。

紐西蘭進口安佳鮮奶油

產地:紐西蘭

用新鮮全脂牛奶,經過乳脂分離及加工技術而製成乳脂含量約 36% 的乳品。安佳鮮乳脂為動物性鮮乳脂,原料為來自紐西蘭最純淨優質牛乳,乳香味香醇濃郁。採超高溫瞬間滅菌(UHT)方式,不含防腐劑,乳脂健全、操作穩定度高、用量省,完美呈現

法國赤藻醣醇

產地:法國

赤藻糖醇(Erythritol)不含蔗糖素,純天然。是甜味接近蔗糖,存在於水果、菇類和一些發酵食物中的天然甜味劑。 甜度是蔗糖的65%,每公克只有0.4大卡。 食用赤藻糖醇不會造成造成食用者血糖明顯上升現象,讓血糖不會劇烈波動,就不會刺激胰島素分泌,晉而減少熱量吸收。

商品推薦:巴斯克乳酪蛋糕

天然岩鹽 

產地:泰國

嚴選自泰國高山深層無人為污染與破壞的Nakhon Ratchasima高山岩層礦區,鹽品純淨天然達99.9%,更無現代海洋因油污或工業廢物及重金屬等任何污染,"捨海鹽就岩鹽"是食用鹽的新趨勢。

法國新娘鹽之花

產地:法國

來自法國給宏得(Sel de Guerande)所生產最負盛名的頂級海鹽。所產的鹽之花鹹味圓潤輕柔、回甘悠長,有著比一般海鹽含有更多的微量元素,且帶有奇妙的紫羅蘭香味,每年僅有6-10月可以採收,並只能以傳統手工採收,格外珍稀珍貴。是法式、日式頂級料理所常用的美味原料。因鹽花不易採收,古早時候皆由女性細心的採收出售做為嫁妝本,故又稱為新娘之鹽。

麵包推薦:新娘可頌

有機砂糖 

產地:巴西

嚴選通過驗證的有機栽培糖品,完全採用有機農法種植作物,不使用農藥、化學肥料及任何人工添加物,完整保留糖品的天然營養,照顧全家人的健康,同時愛護地球的每一吋土地。

無添加防腐劑、無二氧化硫燻蒸、無添加人工香料及色素。

有機農糧入字第100-1080-00036號

八卦山土鳳梨餡

採自八卦山最純正土鳳梨,含有多種維他命,吃得到豐富纖維和酸酸甜甜的迷人滋味。

商品推件:土鳳梨酥歡喜旺來禮盒甜蜜巧喜禮盒

水滴巧克力

產地:馬來西亞

百年巧克力品牌:樊豪登所製作的水滴巧克力。除了美味之外,更是支持瑞士非營利組織-可可地平線基金會認證及RSPO認證(棕櫚油永續發展圓桌組織)的可可,不僅口味絕佳也能為社會責任盡一份心力。

麵包推薦:戀戀巧莓

大甲芋頭餡

選用100%大甲芋頭製成,口感綿密入口即化,能吃到芋頭最真實的香氣。

麵包推薦:金芋滿堂紫芋QQ

萬丹紅豆泥

選用100%萬丹紅豆製成。萬丹紅豆皮薄、氣味香、並且煮透之後也不容易殼、肉分離,美味通通鎖在裡面。

商品推薦:鮮奶紅豆吐司鮮奶紅豆餐包紅豆麻糬餐包奶皇Q餅愛妃Q餅經典蛋黃酥菠蘿蛋黃酥

鹹鴨蛋黃

嚴選屏東小農鹹鴨蛋,鹹香可口,不會死鹹。

商品推薦:金莎奶酥吐司捲經典蛋黃酥菠蘿蛋黃酥

特製奶酥

17號特製奶酥,口感細緻綿密、帶有清淡奶香卻不油膩,被網友評論為吃一整包都不會膩的奶酥。

麵包推薦:金莎奶酥吐司捲鮮奶奶酥吐司全粒麥奶酥吐司奶酥餐包全粒麥奶酥餐包

QQ麻糬

麻糬柔嫩Q彈,與柔軟的食材搭配讓口感擁有更豐富的層次。

商品推薦:紅豆麻糬餐包紫芋QQ愛妃Q餅奶皇Q餅

地瓜丁

嚴選小農地瓜製成。金黃色的地瓜丁添加在麵包裡,讓口味多了一份純樸、簡單的甜蜜。

麵包推薦:法式黃金乳酪

金棗

選用台灣金棗與法國乳酪搭配使用,黃金比例的混合打造出在地專屬的美味。

麵包推薦:馬蹄乳酪